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ひるトン東京ヘイ ブログレッシブ

2004年食った旨いもんベスト10 -4


第4位 三国港の越前ガニ&セイコガニ いただき物

12月に入ると毎年楽しみなのが、大阪に居る上司が送ってくれるこのカニである。
世の中には、カニと聞くだけでいてもたっても居られなくなるような、「カニ星人」がかなりの数いらっしゃるが、自分にはそこまでの執着はない。でも、このカニだけは特別なのである。
カニが1番旨い時期になると、私の上司は実家近くの三国港まで赴き、自分の目か知り合いの目利きかは知らないけれどもとにかく吟味した上で、部署全員に行き渡るようにドサッと送ってくれるのだ。普段は頑固で融通が利かない上司だが、そんなこたあどうだっていいじゃないか。こんなに素晴らしいプレゼントを毎年振舞ってくれるのだから。

今年はメスの小さいセイコガニ3匹に加えて、巨大越前の半身も貰った。越前ガニはこんだけ大きいのに味がすんごく濃密。1本で冷凍のカニ足100本分くらいの味が閉じ込められているような感じだ。しっとりした食感にしっかりとした食べ応え。幸せとしかいいようがない。
一方セイコガニは、抱いた味噌の甘いこと!こっちは、例えるならひとなめで瓶詰めのカニ味噌10個分の旨味が味わえる。
身にも味噌にも共通して言えるのは、ありがちな苦味、雑味が全くないこと。元々の品質に加え、浜茹でしてすぐ届けてくれるからだろう。

今年もクビにならない程度に頑張りますので、またよろしくお願いします。



by hiruji | 2005-01-18 22:03 | 食い物

競馬/食い物/音楽/NFLに関するひとり言。更新頻度いささか自信ございませんが。
by hiruji
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Hiruji?

【ひるじ】
41歳スチャラカ社員。

犬を連れてたら西郷風らしい。神社のハッピが似合うらしい。

変態癖少々あり、知識人気取りあり、嫁あり、毛だらけで耳だけデカい食欲旺盛な娘あり。


■好きな場所
絵笛日本の漁港離島

■気になる馬
出資馬達、名付けた馬達、走り方に惹かれる馬達、零細血統の馬達など多数。

■気になるTeam
フィラデルフィア・イーグルス


■好きなDivaひとり
TISH HINOJOSA

■腐れ母体サイト
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■首都圏の食い物屋レポ↓
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