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ひるトン東京ヘイ ブログレッシブ

今日の外食・平凡系


今日は困った。昼は工場で月1回必ずお世話になるカレーだったが、これは前に書いちゃったな。

夜は同僚と上野駅構内の粋家で軽く済ませた。
構内にある店なわけだし、過度の期待は禁物と覚悟していたが、メニューを見るとちょっと変わっている。白菜と豚肉が載るラーメンとのことだが、これって・・・大阪の行列店、神座に近いんじゃないだろか?

神座は大阪に住んでるときに結構利用した。カレーの話をしたときに「大阪はラーメンが弱い」と書いたが、そんな中で愛されているのが、金龍、揚子江、そしてこの神座だろうか。
いずれも歓楽街に近く深夜・早朝まで営業しており、飲んだ後の定番的存在である。
金龍フリークには神座は「甘すぎてあんなんラーメンちゃうわ」と決して理解されず、神座ファンは揚子江のことを「薄すぎて味がわかれへん」と一蹴、揚子江を愛する人に言わせれば屋台風の金龍は「不潔で入る気にもならへん」となる。

白菜の甘渋さと薄切り豚肉から出たダシは確かに甘く、中華というより洋風、または寄せ鍋の残り汁を思わせる味。決して嫌いではなかったが、ラーメンじゃないような気もする不思議なラーメン。

口上を読んでいて、そんな神座の味を思い出したのだが、出てきたラーメンはかなり薄味。白菜も火があまり通ってなく、甘さもそんなに出ていない感じだ。より一般的といえばそうだが、ピントがぼけている感じ。最近は個性の強いラーメンが多いので、かなり物足りなさが残る。

そのかわり、餃子は結構旨かった。具はどおってことないが、皮がそんなに厚くない割にムチッとしていて食感がいい。
数日前、これもまた関西系の中華チェーン、珉珉の餃子を随分久しぶりに食ったばかりだが、珉珉の薄い皮とは正反対。
個人的には、珉珉や一番といった極一部の旨い薄皮餃子を除けば、皮は厚いほうが好きかな。



by hiruji | 2004-09-17 01:57 | 食い物

競馬/食い物/音楽/NFLに関するひとり言。更新頻度いささか自信ございませんが。
by hiruji
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【ひるじ】
41歳スチャラカ社員。

犬を連れてたら西郷風らしい。神社のハッピが似合うらしい。

変態癖少々あり、知識人気取りあり、嫁あり、毛だらけで耳だけデカい食欲旺盛な娘あり。


■好きな場所
絵笛日本の漁港離島

■気になる馬
出資馬達、名付けた馬達、走り方に惹かれる馬達、零細血統の馬達など多数。

■気になるTeam
フィラデルフィア・イーグルス


■好きなDivaひとり
TISH HINOJOSA

■腐れ母体サイト
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